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Tendance : L’alimentation sans sucre

publié le 11.10.15
Sans sucre ajouté - Par gourmandise.jpg

Alors que nous faisons de plus en plus attention à notre alimentation, et que nous sommes vigilants à la qualité de ce que nous mangeons, une nouvelle tendance saine est en train de voir le jour dans nos assiettes : L’alimentation sans sucre.

Plus qu’une mode, un réel débat est ouvert quant à notre consommation de sucre actuelle. Et si la clé d’une meilleure alimentation était de limiter ses apports en sucre ?

Sans sucre(s), sans sucres ajoutés, comment s’y retrouver ?

Il existe 3 grandes mentions pleines de subtilités autour du sans sucre :

  • Sans sucre (Au singulier)

Le produit ne contient pas de saccharose, c’est à dire de sucre ordinaire de table. En revanche, il peut contenir :

- Du fructose (sucre naturel du fruit), du lactose, du maltose.

- Les sucres naturels du produit.

- Des édulcorants.

  • Sans sucres (Au pluriel)

Le produit ne contient pas de saccharose, de glucose, de fructose ou de lactose.

La saveur sucrée est donnée par des édulcorants

  • Sans sucres ajoutés

Aucun sucre n’a été ajouté pendant la fabrication du produit.

Le produit peut quand même contenir du sucre mais uniquement le sucre naturellement présent dans le produit d’origine. (Celui des fruits par exemple)

Ces produits peuvent éventuellement contenir des édulcorants.

 

Où trouver des produits sans sucres ?

En fonction de vos besoins, vous trouvez ces produits dans votre supermarché habituel ou dans des points de ventes spécialisés.

Une établissement parisien en a même fait sa spécialité et ne propose que des pâtisseries, chocolats et pains sans sucres, afin que les diabétiques puissent aussi se faire plaisir. (Pâtisserie Eugène)

 

À la maison aussi, faites votre gâteau sans sucre !

A la maison aussi, vous pouvez réaliser un gâteau gourmand sans aucun ajout de sucre ! Pour cela il vous suffit d’utiliser par exemple des fruits secs (Figues, dates, etc) comme dans cette recette de cake sans sucre ou ce gâteau à la noisette proposé par le célèbre pâtissier Philippe Conticini (Pâtisserie des rêves)

Envie de vous lancer dans l’aventure du sans sucre ? Lisez le témoignage de cette famille américaine qui a complètement arrêté le sucre pendant un an !

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